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- etymology
What (who) is guisado - definition
TÉCNICA CULINARIA
guisado
part. pas.
Participio de guisar.
sust. masc.
1) Guiso preparado con salsa después de rehogado el manjar y mezclado por lo general con cebolla y harina.
2) Guiso de pedazos de carne, con salsa y generalmente con patatas.
guisado
guisado, -a
1 Participio adjetivo de "guisar".
2 (ant.) *Preparado con lo necesario.
3 (ant.) *Justo, conveniente o *razonable.
4 (ant.) Aplicado a personas, *guapo o de agradable presencia.
5 m. *Guiso de carne o pescado, por lo general partido en trozos, que se rehoga primero, habitualmente con cebolla y otros condimentos, y se cuece luego, añadiendo a veces patatas, zanahorias, etc. Estofado, ragú.
Wikipedia
Guisado
Un guisado es el nombre que se da a algunos guisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en verduras y hortalizas (en particular patatas cortadas en cubos o triángulos, guisantes), trozos de carne de ganado, aves, mariscos o pescado cocinados en una olla. También se denomina guisado a un guiso que, tras haber sido rehogada la comida, se ha preparado con un añadido de salsa y que frecuentemente se mezcla con harina y cebollas.
Examples of use of guisado
1. Por ejemplo, es tradición romper el ayuno comiendo dátiles, como tributo al profeta, y con un consistente guisado.
2. El hermano mayor (máximo responsable) de San Esteban, Carlos García Guisado, lo explica así: "Es una decisión de ellos adoptada de forma voluntaria y unilateral.
3. Merece la pena probar unos mejillones a las hierbas, un pato guisado con piñones y dátiles, un avestruz a la mostaza o unos dulces a la pimienta.
4. Él, que se considera "un fiel votante socialista", dice estar harto: "Los productores y el Ministerio de Cultura se han guisado sus leyes y a nosotros nos han ignorado.
5. Bush comió ayer pavo asado con pan y salsa de maíz al horno, y un acompañamiento que consistió en judías verdes salteadas con beicon y guisado de batata para celebrar la Navidad.
